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Nutrition et diététique : Basic principles of toxicology, health effects of exposure to environmental contaminants such as heavy metals, pesticides and radionuclides and ingestion of food toxicants such as food additives and preservatives; natural toxins in plants and marine foods, human health, ecosystem health, safety evaluation, risk assessment, and current Canadian regulations.
Trimestres : Ce cours n’est pas au programme de l’année universitaire 2011-2012.
Chargés de cours : Aucun professeur n’est associé à ce cours pour l’année universitaire 2011-2012.